なによりも素材〜こだわり素材を使ったレックスベリーの業務用アイスクリーム

業務用アイスのレックスベリー

カチカチ山ロープウェイ たぬき茶屋 様kachikachiyama-ropeway Tanukichaya

カチカチ山ロープウェイ

たぬき茶屋様

       (山梨県南都留郡富士河口湖町)

太宰治の小説「かちかち山」の舞台となった山と言われ、
雄大な富士山と河口湖の景色をロープウェイと展望台から楽しめます。 関東からのアクセスもよく、外国の方も含め多くのお客様が訪れています。

お取り扱い製品

スウィートベリージェラート
和華まん

レックス・ベリーの商品を
導入した経緯は何ですか?

たまたま、ですね。和のコンセプトにあったものや地元素材を使用したもの、かつ 提供商品の待ち時間が出ていたので回転率の良い商品を探していたところ、ちょうどいらしてご紹介いただきました。

(レックス)タイミングよく、もあったと思いますが、スタッフの皆様 優しくお話を聞いていただきました!

展望台から見た富士山は絶景。

レックス・ベリーの商品を
導入してみての感想を教えてください。

導入してよかったです。去年の販売実績があがり、売上が2倍になりました!名物の団子の売り上げを上回った時期もあり、今までの商品でそれはありませんでした。 サーバーだと場所をとり、補充も大変だったのですが、こちらの商品だと同じスペースに2台分おけますし、ワンショットなので補充も気にしなくていいです。 午前中に頼めば、翌日に届くという点も助かりました。発注も計算しやすかったです。

(レックス)嬉しい声ですね!逆にデメリットはありました??

ポスターの商品写真が良すぎて…(笑)形が違う!みたいなクレームはありました。

(レックス)…より良い形は少し練習が必要かもしれません(笑)

それだけお客様に期待していただいてるということだと思います。カップで提供できるというのはよかったです。団体様からご注文いただいた時にも、 まとめて作っておぼんで提供することで、スムーズに対応できました。

(レックス)他にはデメリットはありましたか?

そうですね…売れすぎた時にアイスが提供できる状態まで戻す時に時間がかかったことですかね。

(レックス)スウィートベリージェラートはアイスのご提供時に温度設定が必要なので 在庫が多い場合は冷凍庫で保管し、提供前に調節していただいているお客様もいらっしゃいます。そのご準備が売れて間に合わなかったのですね?

まさかここまでとは想像していなく、売れすぎて困って、最初は出していたのぼりを隠したこともありました(笑)

名物のたぬき団子!
(レックス)スタッフ様、お客様の反応はいかがですか?

おいしいという反応をいただきます。スタッフもお客様への案内がしやすくなりました。 オペレーションが簡単だったので初心者も苦手意識なく取り組めていましたね。 ワンショット型だからサーバーの時に比べたらつまみ食いが出来なくなったそうです(笑)…私としては経費削減でよかったです!(笑) 団子より売れた商品がある!と、他のスタッフ達から商品提案も出てくるようになりました。 全員が販売をより考えて、売ろうとする意識をもって参加してほしいと考えています。

(レックス)たぬき茶屋様はPOPに関してもご自身で企画、制作をされていらっしゃいます。今回は弊社の「黒もんじゃまん」と「とうふアイス」も使用して、黒白対決!となっていますね。

飲食のイベント企画ですと費用もあまりかからず売上も上がりますし、お客様にも楽しんで選んでいただいております。

(レックス)シェアして食べる、SNSで投稿する、などの楽しみもありますよね。 スタッフ様が意欲的に取り組んでいただいて、メーカーとして本当に嬉しい限りです。ありがとうございます!

取材のご協力ありがとうございました! 今後ともよろしくお願い致します。
スタッフの阿久戸様 中村様
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