なによりも素材〜こだわり素材を使ったレックスベリーの業務用アイスクリーム

業務用アイスのレックスベリー

鋸山ロープウェー 様Nokogiriyama-ropeway

鋸山ロープウェー 様

       (千葉県富津市)

鋸山を中心とした東京湾を望む絶景と、岩切場跡、地獄のぞき、
重要文化財がある日本寺エリアなど自然、文化、歴史と
見どころ満載の観光スポット。

お取り扱い製品

スウィートベリージェラート
和華まん

レックス・ベリーの商品を
導入した経緯は何ですか?

飛び込み営業でした。もともとショーケースの市販のアイスをやっていて、 お客様からソフトクリームの要望があり、サーバーは洗浄が大変だし、ワンショット洗浄がラクだなと思いました。

(レックス)他社もあるなかで、より他にはない観光地に特化したアイスをやってみてはどうでしょうか?と提案させていただきました

実際に食べてみて、おいしい!と。やってみようか、と思ったのがキッカケです。

レックス・ベリーの商品を
導入してみての感想を教えてください。

導入したことにより、売上があがりました。調温庫も足りなくて後から追加もしましたが、それでも連休だと提供が間に合わないので随時まわしておりました。

(レックス)ありがとうございます。実際に取材時に登山道を歩いてみて、アイスが食べたくなりました(笑)

歩いてきたお客様は運動してやはり塩分をとらなきゃと…(笑)塩ミルクもよく選ばれています。

(レックス)その気持ちよくわかります!弊社からのご提案で地獄アイスをおすすめしてますが やはり実際の観光地様の立地によっても選ばれる味の影響はありますよね。

学生さんや、登山の前に入場されたお客様は地獄アイスを食べて お歯黒になる様子を楽しんで食べられてます。黒くて、見たことがない!と みんなで写真撮っています。インスタの影響で若い方や外国の方も増えてきました。 スタッフ同士だと、季節によってのフレーバーを話し合います。 新しい味、どれがいいかな~と。食べるのがみんな好きなので…(笑)定番と季節によって入れ替えをしています。

(レックス)定番5種、季節を1~2種を基準としているお客様が多いです。 鋸山ロープウェー様はアレルゲン表記を手作りいただいてますね。

はい、やはり卵や乳製品が食べられないお客様から聞かれることが多いので 貼りました。アレルゲンをみてバランスも考えています。

(レックス)既存の販促物に掲載する、というもの今後検討させていただきます。 ありがとうございます。地獄まんがテレビで取り上げられた時もからスタッフ様からご連絡いただき嬉しく思いました! 冬の時期にはまんじゅう、夏がアイス、という1年を通してのサイクルが出来れば いいなと思いました。どの季節にも楽しんでいただけると思います。

取材のご協力ありがとうございました! 今後ともよろしくお願い致します。
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